Cremet hvidløgs laks med spinat og svampe
I ngredienser 2 laksefileter 1 spsk olivenolie 2 spsk smør 70 g frisk spinat 100 champignon i skiver 3 fed hvidløg, hakket 1 dl kraftig fløde 1dl kyllingebouillon 1 tsk Dijon sennep 1 tsk frisk timian (eller 1⁄2 tsk tørret) Salt & sort peber, efter smag Vejledning: Varm olivenolie i en pande over middelhøj varme. Krydr laks med salt og sort peber. Steg i 4-5 minutter pr side indtil den er gyldenbrun. Fjern fra panden og sæt til side. Sauté champignon & Spinat - Smelt smør på samme pande og tilsæt svampe i skiver. Steges indtil den er blød (ca 3-4 minutter). Tilsæt hakket hvidløg og spinat, tilberedes indtil spinaten er klar. Tilbered sovsen - Hæld kyllingebouillon, kraftig fløde, Dijonsennep og timian. Rør godt og lad simre i 2-3 minutter, så sovsen tykner lidt. Kombiner & Server - læg laksen på panden, og den cremede sovs i ske over fileterne. Server varm med din kartoffelmos, kartofler eller en let salat.
