Hummer hotdog

Ingredienser:

1 brioche brød, udhulet

1 kogt hummer, hakket

1 spsk usaltet smør, til ristet brød

100 g strimlet mozzarella eller Gruyere

2 spsk mayonnaise

1 spsk creme fraiche

1 teske Dijon sennep

1 fed hvidløg, hakket

Salt og friskkværnet sort peber, efter smag

Frisk persille, hakket, til pynt

Valgfrit: citron

Sådan gør du det:

1 Klargør hummerbasen:

Kombiner det hakkede hummerkød med mayonnaise, creme fraiche, Dijon sennep, hvidløg, salt og peber indtil det er afkølet.

2 Rist/grill brød:

Skær toppen af brioche brødet af og udhul den forsigtigt. Pensel med smeltet smør og grill i 2 til 3 minutter indtil den er let gylden og sprød.

3 Byg ostelaget:

Spred et lag ristet ost i den ristede brødl. Tilbage til grill og varm i 1 til 2 minutter, indtil osten smelter glat.

4 Varme og fyldningen:

Fordel den tilberedte hummerblanding i den smeltede ostebund. Top med resterende ost og grill igen indtil blandingen er varm, boblende og fuldt smeltet.

5 Afslut retten:

Pynt med frisk persille og en lidt presset citron. Server med det samme med en enkel grøn salat eller sprøde chips.

Forberedelsestid: 10 min – madlavningstid: 10 min – Samlet tid: 20 min