Pastasauce Amatriciana

Ingredienser:

Tomat (1 dåse evt.), parmaskinke/bacon, løg, olie, chili (Peperoncino), hvidløg, basilikumsolie og krydderier.
Steg løgtern i ekstra jomfru oliven olie sammen med parmaskinke/bacon i tern. Tilsæt knust chili (Peperoncino) og en dåse tomater. Lad sugoen småkoge - under låg - mindst en halv time.

 

Server med spaghetti eller makaroni. Skift eventuelt den revne parmesanost ud med den stærkere fåreost Pecorino.